Commencer avec quelques repères

Pas besoin de connaître un calendrier par cœur pour manger de saison. Vous pouvez commencer par regarder ce qui est proposé près de chez vous, puis vérifier le mois dans un calendrier de référence. Les récoltes changent selon les régions, les variétés et la météo : gardez donc ces repères comme une aide, sans chercher une règle parfaite.

Au printemps, pensez aux radis et aux asperges. En été, aux courgettes et aux tomates. À l’automne, aux courges et aux poires. En hiver, aux poireaux et aux choux. Cette petite liste donne déjà des idées pour renouveler les repas.

Séparer trois questions faciles

Un légume peut être bio sans avoir été cultivé près de chez vous. Il peut aussi être local sans être bio. Pour choisir, posez trois questions distinctes : est-il bio, d’où vient-il et correspond-il à la saison ? L’étiquette et les échanges avec le vendeur vous aideront à y répondre.

Vous n’avez pas trouvé le produit souhaité ? Changez simplement de recette. Une soupe de poireaux peut prendre la place d’une soupe de courgettes. Le repas reste facile, avec un légume adapté à ce que vous avez trouvé.

Prévoir deux usages avant d’acheter

Avant de prendre un grand sac, imaginez deux repas. Des carottes peuvent devenir une salade râpée puis une soupe. Une courge peut être rôtie pour un repas, tandis qu’une autre partie, préparée au moment voulu, servira en purée. Adaptez les quantités à votre foyer et à vos possibilités de conservation.

Pour découvrir un légume, achetez une petite quantité. Demandez au vendeur comment il le prépare simplement. Une seule nouveauté suffit pour faire une découverte sans remplir le réfrigérateur d’aliments que vous ne savez pas encore cuisiner.

Repérer une adresse pour vos prochaines courses

Vous pouvez consulter Bio et court pour repérer des lieux d’achat autour de vous. Avant de partir, vérifiez les horaires, les produits proposés et les indications bio auprès du lieu concerné. Une fiche vous aide à préparer votre visite ; elle ne garantit pas la disponibilité du panier imaginé.

Une fois sur place, laissez les étals compléter votre liste. Choisissez un ou deux produits que vous aimez déjà et une idée nouvelle. C’est une manière simple de suivre les saisons au fil de l’année.

Pour aller plus loin

Les repères de cet article s’appuient notamment sur :

Sources consultées le 19 octobre 2026.