Un goûter bio maison : le gâteau au yaourt facile

Une recette facile à refaire

Le gâteau au yaourt est pratique quand on veut préparer un goûter sans matériel compliqué. Son pot sert à mesurer plusieurs ingrédients. Choisissez un yaourt nature classique de 125 g et gardez le même pot pour toute la recette.

Utilisez des ingrédients bio selon vos possibilités. Le label concerne leur mode de production : il ne change pas les gestes de la recette et ne transforme pas le gâteau en aliment à manger sans limite. L’idée est surtout de préparer quelque chose que vous aurez plaisir à partager.

Les ingrédients pour un gâteau de huit parts

Prévoyez un moule rond d’environ 22 cm, un saladier, une cuillère et les ingrédients ci-dessous. Les parts sont indicatives : découpez le gâteau selon le nombre de personnes et les envies de chacun.

• 1 yaourt nature bio de 125 g.
• 3 pots de farine de blé, remplis sans tasser.
• 1 pot et demi de sucre.
• 3 œufs.
• Un demi-pot d’huile au goût neutre, comme l’huile de tournesol.
• Un demi-sachet de levure chimique, soit environ 5 à 6 g, et un peu d’huile pour le moule.

Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur traditionnelle. Huilez légèrement le moule. Versez le yaourt dans le saladier, puis lavez et séchez son pot pour mesurer les ingrédients secs.

Ajoutez les œufs et le sucre au yaourt, puis mélangez. Incorporez la farine et la levure en plusieurs fois. Versez ensuite l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Raclez le fond du saladier pour ne pas y laisser de farine. Versez la pâte dans le moule.

Cuire et vérifier

Placez le moule à mi-hauteur et comptez environ 30 à 40 minutes. Le temps dépend du four et du moule. À partir de 30 minutes, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sans pâte liquide. Sinon, poursuivez quelques minutes et vérifiez à nouveau.

Laissez tiédir avant de démouler. Un adulte s’occupe du four et du plat chaud si des enfants participent. Pour leur confier une étape simple, proposez de verser les ingrédients mesurés ou de mélanger la préparation, sous votre surveillance.

Servir simplement

Servez le gâteau nature, sans avoir besoin de préparer un glaçage. Une fois refroidi, protégez-le dans une boîte propre adaptée. Pour une prochaine version, vous pouvez ajouter un peu de vanille. Garder une recette simple permet de la refaire facilement avec ce qui se trouve déjà dans les placards.