Cinq idées de repas bio pour une semaine plus simple

Préparer une base commune

Voici cinq idées de repas pour deux personnes. Elles partagent plusieurs ingrédients pour simplifier les achats, sans imposer de manger la même chose chaque soir. Adaptez les quantités à votre foyer et complétez selon vos envies : ces idées ne constituent pas un programme alimentaire.

Pour les préparer, prévoyez environ 1 kg de carottes, 600 g de pommes de terre, 2 poireaux, 2 oignons, 4 œufs, 200 g de pâtes, 150 g de semoule, 400 g de tomates concassées et 500 g de pois chiches cuits égouttés. Ajoutez pain, huile, herbes et accompagnements de votre choix. Vérifiez d’abord vos placards.

Lundi et mardi : une soupe, puis des pâtes

Lundi, faites une soupe avec les poireaux, la moitié des pommes de terre et un oignon. Lavez et découpez les légumes, couvrez-les d’eau, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixez ou écrasez à votre goût. Servez avec des tartines de fromage si vous en avez envie.

Mardi, préparez les pâtes. Pendant leur cuisson, chauffez la moitié des tomates concassées avec 250 g de pois chiches rincés. Mélangez, ajoutez des herbes et servez. Le dîner utilise surtout des produits du placard.

Mercredi : une omelette et des carottes

Râpez 300 g de carottes et assaisonnez-les selon vos goûts. Battez les quatre œufs, versez-les dans une poêle légèrement huilée et faites cuire l’omelette jusqu’à ce que les œufs soient pris. Ajoutez du pain ou un autre accompagnement selon l’appétit.

Gardez les carottes restantes entières pour les jours suivants. Réutiliser un ingrédient ne demande pas de cuisiner tous les repas plusieurs jours à l’avance.

Jeudi et vendredi : une poêlée, puis un plat au four

Jeudi, faites cuire 300 g de carottes en fines rondelles avec le second oignon et un peu d’eau. Ajoutez les tomates et les pois chiches restants, puis chauffez bien le tout. Servez avec la semoule préparée selon le paquet.

Vendredi, coupez les pommes de terre et les carottes restantes en petits morceaux. Mélangez avec un peu d’huile et des herbes. Faites rôtir à 200 °C pendant environ 35 à 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. Accompagnez selon vos envies.

Faire bouger le menu

Répartissez les achats selon les dates et la fraîcheur des légumes. Deux petites conserves évitent de garder un bocal ouvert plusieurs jours. Une invitation arrive ? Déplacez un repas du placard et utilisez d’abord les aliments les plus fragiles.