Trois repas bio faciles pour les soirs pressés

Un petit placard qui rend service

Pour cuisiner vite, gardez quelques produits faciles à assembler : pâtes, semoule, tomates en conserve, pois chiches déjà cuits et huile. Choisissez leurs versions bio selon vos possibilités. Complétez avec les légumes disponibles et ce que vous aimez.

Les quantités suivantes donnent deux portions indicatives, à adapter à votre appétit et au reste du repas. Les temps varient selon votre équipement. Commencez par laver les légumes et sortir les ingrédients : cela rend la préparation plus fluide.

Une salade de pois chiches et de carottes

Prévoyez 250 g de pois chiches en conserve, pesés égouttés, 2 carottes, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de jus de citron et un peu de persil. Comptez environ 10 minutes de préparation.

Égouttez et rincez les pois chiches. Épluchez puis râpez les carottes. Mélangez le tout avec l’huile, le citron et le persil. Goûtez avant d’ajouter éventuellement du sel. Servez avec du pain. Vous pouvez aussi présenter les ingrédients séparément si chacun préfère composer son assiette.

Des pâtes à la tomate et aux lentilles

Pour deux, prenez 160 à 200 g de pâtes sèches, 200 g de tomates concassées, 200 g de lentilles déjà cuites en conserve, pesées égouttées, et 1 cuillère à soupe d’huile.

Faites cuire les pâtes selon le paquet. Pendant ce temps, chauffez doucement les tomates avec l’huile dans une casserole. Ajoutez les lentilles rincées et égouttées, puis laissez chauffer environ 5 minutes en remuant. Mélangez avec les pâtes. Une pincée d’herbes séchées suffit pour parfumer l’ensemble.

Une semoule aux légumes et aux pois chiches

Prévoyez 150 g de semoule, 300 g de légumes surgelés nature, 200 g de pois chiches en conserve égouttés et 1 cuillère à soupe d’huile.

Cuisez les légumes selon les instructions du sachet. Préparez la semoule avec la quantité d’eau indiquée sur son emballage. Ajoutez les pois chiches rincés aux légumes et chauffez l’ensemble. Servez sur la semoule avec l’huile et les épices que vous appréciez. Le surgelé évite ici une séance de découpe.

Garder la recette à votre goût

Ces trois bases acceptent de petits changements : persil ou ciboulette, pâtes courtes ou longues, carottes ou légumes de saison. Notez votre version préférée sur votre liste de courses. La prochaine fois, vous saurez exactement quoi acheter et par quelle étape commencer.